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温州有哪些民风民俗

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时间:

2021-11-03 03:45:44

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来源:

张林

  关门炮和开门炮的说法在温州有关门炮、开门炮的说法,在网上有传阅,我这里也来讲叙自己的见闻。在年三十晚上,温州人家关门时做的最后一件事就是在门外放炮仗,称之为关门炮,表示旧岁平安。大年初一清晨,温州人家开门后做的第一件事就是在门外放炮仗,称之为开门炮,用以图新年吉利。开门炮关门炮一般放三个双声爆仗(俗称二踢腿),不过一般备四个炮仗,俗称“带四放三”,留一个作预备。这是我们在温州过年温州老板们给我讲的有关于过年的习俗,这很适用,我在永嘉瓯北镇这里,每年都会看到这样的情况。过年,这里农家还是有在三十下午,煮猪头肉敬神和仙,然后三十晚上点长明灯,以示一年的最后一个晚上平安吉祥。二、过年吃年糕在瓯北镇这里,村民都有吃年糕的习惯, 正月初一的早餐,也就是新年的第一餐一般是大年三十准备好的,菜碟一定要用高盏碗,取其高字,谓“一年高一年”,也有食年糕的,“糕”与“高”谐音。吃年糕,我也喜欢吃,其做法有有炒年糕,煮年糕,蒸年糕,还有的就是油炸年糕。这些做法都很普通,但在西南三省一市或其它地方是很少有的,我喜欢吃年糕,最喜欢水煮年糕,油而不腻,有清菜淡香,还有葱香和海鲜的鲜味。说真的,第一次吃年糕还是在乐清市柳市镇上一个同事家里吃的,虽然很普通但也表达了他们的热情,还记得,端上年糕同事就说:“小刘,祝你年年升高。”就为这句话,我吃得现在还想吃那同事家的年糕,在瓯北镇吃了这么多,我觉得还是在乐清那碗最好吃。也许,那是心情的原因,还有好奇的原因,而现在太普通了和平常了。人就是这样喜欢平淡发生在自己平常的事情上。外卖的年糕,就做成一包,一包五条相连成块,要吃时,打开包装用菜刀切成椭圆块状,或蒸、炒、煮、煎都可以。水煮年糕清香可人,润滑而爽口,再加上青菜叶的清香,虾米的鲜味,那味道真是回味无穷。蒸年糕,是将其切成块状,放到蒸笼里蒸熟,煮后加白糖、或其它调料,你想吃什么风味都可以调出。煎年糕,就是用油煎,煎至油黄,再加适当香料或其它自己喜欢的调味料,那种香酥味美的回味给人又是另一翻佳境。不管如何做年糕,只要自己喜欢,就可以随意做来,不带富贵特色,不逊大众风味。有道是:“一方水土,必有一翻乡情。这种浓浓的温州特色,让人久久难忘,久吃不厌,真想把年糕吃个够,却道人生本是年年高,何苦自来打胖涨呢。年糕,一种特色,一种风味,更代表一种乡情。三、拜年和新年酒早起幼辈即向父母等长辈拜年、然后携元枣、桂圆、荔枝等礼物外出拜年。同辈拜年,互相拱手,互致“新年好”、“恭喜发财”之类贺辞。拜年活动一直延续到正月半、建国后,每年正月初一上午,党政领导部门邀请各界人士举行团拜,以减少百拜繁冗。 新年酒是指春节间,各家摆“新年酒”宴请亲友。新年酒无一定规格,时间通常在初一至初五之间。瑞安往昔在初五祭祖“完真”日摆酒。 这些事情,有几年未回家亲眼看到房东和一些本地村民的过年的一些做法,与西南三省的做法差不多,不过还是有些区别。 回答者: 棉花糖小班 | 一级 | 2011-3-6 18:11
  拦街福:
  拦街福是温州民众祈福的一种仪式,一般在每年农历二月初三开始,直到三月十五结束。拦街福的第一天,通常在康乐坊举行。拦街福活动场所内有许多店铺,有卖特色小吃的,有卖日常用品的,有卖各种小玩意的……到时候每家店铺都会减价以招揽顾客。到了晚上就更热闹,活动场所灯火辉煌,还有人敲锣打鼓助兴,一片喜气洋洋景象。通常拦街福举办地,都会摆上一个“大仙桃”,其中就数西郭三港殿前的最精奇。米制仙桃大约有一楼房顶那么高,上面有数不清的米塑,都是《三国演义》、《水浒传》、《西游记》或《红楼梦》中的人物,其造型千姿百态,有躺着的、坐着的、站立的,甚至还有的米塑人物在翻跟头打斗,栩栩如生!

  绵菜饼:
  拦街福仪式过后,又是一个传统节日——清明节。温州清明节之前,每家每户总会准备制作一种应时食品,叫绵菜饼。它的样子不怎么好看,全身绿色,圆圆的,一个巴掌那么大,口感却不差,吃起来清香扑鼻,细腻可口。清明饼是由糯米和绵菜(一种田间野菜)均匀地捣成一团,里面经常会放进令人眼馋的猪肉和竹笋,这样搭配更具美味。清明节期间,许多地方都盛行寒食习惯,而绵菜饼就是温州与众不同的一种寒食食品。

  舞龙灯:
  大约正月初五开始元宵节之前的这段时间,温州民间有舞龙灯的习俗,几个大人集体抬出龙灯走街串户,小孩子欢天喜地跟随队伍,一路的锣鼓声、鞭炮声,引来路人驻足观望。龙灯一般有九节,先用竹条扎成架子后,用彩纸糊上,再用笔勾勒龙头的嘴、须、牙,龙身的鳞和龙尾,远看,活灵活现。舞龙灯时,舞龙人在号角声中晃头摇尾,时不时做出一些高难度动作,如升空、如游跃、如扑咬……引得观众连连叫好

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